Spécialiste en production des œufs liquides pasteurisés
Ajouter ici une Présentation de l’usine, date de sa création, sa capacité de production, sa superficie, ses lignes de production etc.
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Nos processus de production d'ovoproduits
01.
Réception et stockage des œufs en coquillesMetuentes igitur idem latrones Lycaoniam magna parte campestrem cum se inpares nostris fore congressione stataria documentis frequentibus scirent, tramitibus deviis petivere Pamphyliam diu quidem intactam sed timore populationum et caedium, milite per omnia diffuso propinqua, magnis undique praesidiis conmunitam.
02.
Déballage des œufsLes agents de déballage s’occupent de l’alimentation de la déballeuse par les œufs en alvéoles, les ventouses de cette dernière vont à l’aide de la pression de soulever les œufs et les déposer sur un tapis roulant en direction vers la casseuse ; alors que les alvéoles vides et les œufs présentant une non-conformité au niveau de l’intégrité ou de l’état de propreté sont éliminés.
Cette étape permet de casser les œufs et de séparer entre l’œuf liquide et la coquille.
Les œufs en coquilles arrivant du tapis vont êtres cassés par des couteaux et récupérer dans des coupelles, ensuite acheminé vers les tanks que les coquilles vont êtres éliminés vers l’extérieur.
04.
FiltrationLes œufs liquides passent par des filtres qui permettent d’éliminer les débris de coquilles, les membranes et les chalazes
05.
PasteurisationPour éliminer les organismes pathogènes ; les œufs liquides subissent un traitement thermique (≥ 64°C).
06.
RéfrigérationAprès le traitement ; les œufs liquides pasteurisés sont refroidis entre 0 et 4°C
07.
ConditionnementLes œufs liquides pasteurisés et refroidis sont acheminés vers le remplissage ou ils sont conditionnés dans des bidons et des sachets selon la demande.
08.
EtiquetageUn étiquetage sécurisant et garantissant la traçabilité des produits ovotec
Chaque emballage comporte un étiquetage de traçabilité permettant :
Le suivi ascendant des produits de la réception au conditionnement des produits ovotec grâce à un numéro de lot. La date de production est la date limite d’utilisation optimale(DLUO) .
Production. Transformation. Traçabilité.
Une technologie de pointe pour la production d'oeufs
Solution de cassage des œufs pour les productions d’œufs liquides à petite et moyenne échelle. Une technologie de pointe pour production d’oeufs entiers, conçu et construit sur la base des principes de cassage des œufs de classe mondiale.
Pour éliminer les organismes pathogènes; les œufs liquides subissent un traitement thermique (≥ 64°C) grâce à la machine de pasteurisation dotée d’une capacité de production de 500 l/h (jaune d’œuf) à 1,000 XNUMX l/h (œuf entier et blanc d’œuf) pour un processus de production sûr et une qualité de produit élevée.
Nos certifications
01
Certification du système de management selon les procédures du TUV NORD CERT pour la production et commercialisation des œufs liquides pasteurisés et revente des produits alimentaires.
02
Certification pour la chaîne alimentaire, la transformation de produits d’animaux périssables, la production d’œufs liquides pasteurisés et embouteillage dans des des bouteilles en plastique.
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